Mejores carreras en alimentación
Hay muchas funciones disponibles en la industria de alimentación, incluidos los puestos de nivel inicial que permiten avanzar en la carrera hasta los puestos de liderazgo más veteranos. Muchos puestos requieren habilidades como la creatividad, la comunicación y el servicio al cliente. En este artículo, exploramos algunas trayectorias profesionales comunes dentro de la industria de la alimentación y la restauración.
Carreras comunes en la alimentación
Algunos puestos de la industria alimentaria requieren una educación y formación especializadas para aprender las habilidades y técnicas que se utilizan con frecuencia en el trabajo. He aquí las principales carreras del sector alimentario, desde la preparación hasta la gestión:
1. Panadero
Los panaderos crean y siguen recetas para hacer pasteles dulces y salados, tartas, panes y otros productos horneados. Aplican sus habilidades matemáticas y su atención a los detalles cuando miden y mezclan los ingredientes y utilizan sus habilidades de gestión del tiempo cuando completan cada paso de una receta para garantizar que los artículos sean de alta calidad. Pueden trabajar en una amplia variedad de entornos de preparación de alimentos, como panaderías boutique, restaurantes, tiendas de comestibles, hoteles, complejos turísticos, escuelas y universidades. Algunos pueden desempeñar funciones de atención al cliente, como tomar pedidos y realizar transacciones para los clientes.
2. Cocinero de preparación
Estos profesionales de la cocina realizan las tareas de preparación que ayudan a los chefs y cocineros de nivel superior a completar rápidamente las comidas. Lavan y pican los productos, cortan y preparan la carne y organizan otros ingredientes. Los cocineros de preparación pueden trabajar en muchos entornos de cocina, incluidos los restaurantes de gama alta o familiares, las cadenas de restaurantes y los comedores.
3. Decorador de pasteles
Los decoradores de tartas son profesionales de la pastelería especializados en diseñar, dar forma, colorear y estilizar tartas y otros pasteles. Aunque algunos pueden especializarse en un determinado tipo de pastel para ocasiones concretas (Como bodas y fiestas), los decoradores de pasteles aplican glaseado, flores, imágenes serigrafiadas y otros elementos decorativos para personalizar los pedidos de los clientes. Estos profesionales suelen trabajar en pastelerías, sobre todo en tiendas de alimentación o boutiques, aunque algunos pueden incluso trabajar desde casa.
4. Cocinero de línea
Los cocineros de línea ayudan a los sous chefs, a los chefs y a los cocineros a preparar los ingredientes y a garantizar que todos los platos sean de alta calidad. Pueden producir los elementos básicos de una receta en grandes cantidades para que los chefs los utilicen en pedidos individuales y ayudar a emplatar las recetas según los estándares del restaurante y las especificaciones de los clientes.
Los cocineros de línea utilizan una variedad de técnicas básicas y habilidades de gestión del tiempo, escucha activa y organización para ayudar a los chefs y al resto del personal de cocina a crear platos. Hay muchas universidades de gastronomia en veracruz, donde te enseñan que puedes trabajar en muchos entornos de restauración, incluidos establecimientos de alta cocina y cadenas de restaurantes.
5. Carnicero
Los carniceros se especializan en el corte de carne, pescado y aves de corral para ofrecer a los clientes cortes de primera calidad, hacer embutidos y curar carnes. También pueden ayudar a inspeccionar las entregas, preparar y almacenar los productos, atender los pedidos personalizados y ofrecer recomendaciones a los clientes. Estos profesionales de la alimentación suelen trabajar en carnicerías locales, charcuterías, tiendas de comestibles o tiendas boutique como una salumería, una carnicería especializada en carnes curadas y embutidos.
6. Pastelero
Un pastelero, también conocido como chef de pastelería, es un profesional de la alimentación que se especializa en la creación de pasteles dulces y salados, panes, pasteles, tartas y otros productos horneados. Suelen trabajar en hoteles y complejos turísticos, panaderías boutique, departamentos de panadería de supermercados y restaurantes o cafeterías.
7. Cocinero de banquetes
Estos profesionales ayudan a servir y crear grandes pedidos de comida para ocasiones especiales, como bodas, fiestas, recepciones y otros eventos. Los cocineros de banquetes también montan los expositores de comida y ayudan a limpiar después de los eventos. Suelen trabajar en salones de banquetes y recepciones, en hoteles y complejos turísticos y en empresas que ofrecen servicios de catering.
